piątek, 8 stycznia 2021

Kapuśniak wegański z czerwoną soczewicą i tofu

 

Kapuśniak wegański z czerwoną soczewicą i tofu

składniki:

(ilość zależy od tego ile checz kapuśniaku , ja robie duuużoooo z 1kg kapusty i wielkiego garnka bulionu, soczewicy daję szklankę)

bulion warzywny

kapusta kiszona

cebule (2 małe)

tofu wędzone

soczewica czerwona

olej

ziemniaki - kilka

przyprawy do tego dużego gara:

kminek mielony - łyżka (taka stołowa;)

oregano  2 łyżki

słodka papryka łyżka

papryka wędzona łyżka

Robimy, zaczynamy od bulionu. Masz to super, ja nigdy nie mam, więc gotuje. Wiadomka obierasz włoszczyznę , woda (6 litrów do tego kilograma kapuchy), sos sojowy, 4 listki laurowe i 4 ziela angielskie, sól i gotuje się wywar. Tym razem dodałam też jakieś eko kostki (Michał znalazł).

W drugim garnku podsmażasz cebulę z przyprawami. Cebulę zawsze wrzucamy na zimny olej. Zeszkloną cebulę zalewasz odrobiną wody, dusisz. Wrzucasz tam kapuchę i podsmażasz, około 10 min. Podlewasz bulionem (pół szklanki), który powoli zaczynasz mieć i dusisz.  W tym czasie gotujesz soczewicę i ziemniaki w osobnych garnkach ;). Uduszoną kapustę, ugotowane ziemniaki i soczewicę łączysz z bulionem. Podsmażasz tofu, można podlać sosem sojowym, podsypać płatkami drożdżowymi. Gotowe. Trochę logistyki wymaga, bo nie da rady z kwaśną kapustą nic gotować w jednym garnku, ale warto. Jest to zupa nad zupy moim zdaniem, a przez dodanie soczewicy i tofu robi się pełnowartościowy posiłek.


 

czwartek, 5 maja 2016

Sos fasolowy z jarmużem

Dużą garść jarmużu miksujemy z kilkoma suszonymi pomidorami, dodajemy puszkę białej fasoli i znów miksujemy, na gładką masę. Na oleju podsmażamy 200 gramów pieczarek. Usmażone pieczarki zalewamy sosem, dusimy. Dodajemy 4 łyżki  płatków drożdżowych, solimy, podlewamy sosem sojowym. Mieszamy, gotujemy przez chwilę i gotowe. Podajemy z kaszą, ryżem lub makaronem. 


środa, 20 kwietnia 2016

Orzechowy koktajl



Znudziły Ci się kanapki na kolację, a może pożywny koktajl?
Garść szpinaku, szklanka mleka roślinnego, łyżka miodu, 2 łyżki masła orzechowego (bez cukru), garść mrożonych owoców (na przykład jagody), 2 banany – wszystko miksujemy. 



czwartek, 31 marca 2016

Śniadanie na rozbudzanie



Nie wiem jak Wy, ale ja potrzebuje  porządnego wzmocnienia, w oczekiwaniu na prawdziwą wiosnę. Szare poranki nie dodają mi wigoru. Dlatego przygotował dziś dla siebie i moje rodziny takie śniadanie:
(2,5 porcji)
Szklanka mleka roślinnego
0,5 szklanki wody
Duuuża garść szpinaku
2 banany
Kilka mrożonych truskawek (jeśli nie masz, możesz pominąć lub zamrozić banany)
Kiwi
Pół szklanki płatków żytnich (lub innych, które lubisz)
Kilka daktyli
Wszystko miksujemy na gładko i zjadamy. Takie śniadanie jest sycące i orzeźwiające zarazem. Miłego dnia. 


wtorek, 22 marca 2016

Kotlety z grochu w pysznym sosie pieczarkowym



Przepis na najprawdopodobniej najpyszniejszy i najłatwiejszy sos świata:
Garść pieczarek kroimy drobno i podsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju, tak, by najpierw się smażyły. Pieczarki oddają najlepszy smak potrawie, jeśli najpierw dobrze się usmażą, a  dopiero później zaczną dusić.  Usmażone zalewamy wodą, dodajemy 5 łyżek płatków drożdżowych, 3 łyżki płatków ryżowych, solimy, dolewamy łyżkę sosu sojowego. Dusimy wszystko aż sos zgęstnieje.
Takim sosem możemy polać pulpety, burgery lub zjeść go z makaronem.

Kotlety:
Do  jednego garnka wsypujemy pół szklanki grochu połówek i pół szklanki kaszy gryczanej, niepalonej. Zalewamy wodą, solimy i gotujemy aż groch będzie zupełnie miękki. Ugotowaną masę miksujemy. Dosypujemy 4-5 łyżek płatków drożdżowych. Mieszamy i dodając bułkę tartą, do momentu, gdy masa zacznie gęstnieć. Musi być tak zwarta, by dało się formować kotlety. Kotlety smażymy na oleju. Podajemy z sosem. 




Koktajl mocy



Przed treningiem, po treningu, a nawet zamiast jeśli nie masz na niego siły,  proponujemy Wam dziś koktajl mocy. Na wiosenne przemęczenie, pełen witamin, białka i wszystkiego, czego nasze, umęczone zimą, ciała potrzebują.
Szklanka mleka roślinnego
Białko konopne - łyżka
Sproszkowany młody jęczmień – łyżeczka
Duża garść szpinaku lub innych zielonych liści (roszponka, jarmuż, liście rzodkiewki)
Miód (jeśli nie jesz, możesz pominąć lub zamienić na syrop z daktyli) – łyżka
Kiwi
Kawałek pomelo
Wszystko miksujemy, wpijamy i podbijamy  świat