czwartek, 5 maja 2016

Sos fasolowy z jarmużem

Dużą garść jarmużu miksujemy z kilkoma suszonymi pomidorami, dodajemy puszkę białej fasoli i znów miksujemy, na gładką masę. Na oleju podsmażamy 200 gramów pieczarek. Usmażone pieczarki zalewamy sosem, dusimy. Dodajemy 4 łyżki  płatków drożdżowych, solimy, podlewamy sosem sojowym. Mieszamy, gotujemy przez chwilę i gotowe. Podajemy z kaszą, ryżem lub makaronem. 


środa, 20 kwietnia 2016

Orzechowy koktajl



Znudziły Ci się kanapki na kolację, a może pożywny koktajl?
Garść szpinaku, szklanka mleka roślinnego, łyżka miodu, 2 łyżki masła orzechowego (bez cukru), garść mrożonych owoców (na przykład jagody), 2 banany – wszystko miksujemy. 



czwartek, 31 marca 2016

Śniadanie na rozbudzanie



Nie wiem jak Wy, ale ja potrzebuje  porządnego wzmocnienia, w oczekiwaniu na prawdziwą wiosnę. Szare poranki nie dodają mi wigoru. Dlatego przygotował dziś dla siebie i moje rodziny takie śniadanie:
(2,5 porcji)
Szklanka mleka roślinnego
0,5 szklanki wody
Duuuża garść szpinaku
2 banany
Kilka mrożonych truskawek (jeśli nie masz, możesz pominąć lub zamrozić banany)
Kiwi
Pół szklanki płatków żytnich (lub innych, które lubisz)
Kilka daktyli
Wszystko miksujemy na gładko i zjadamy. Takie śniadanie jest sycące i orzeźwiające zarazem. Miłego dnia. 


wtorek, 22 marca 2016

Kotlety z grochu w pysznym sosie pieczarkowym



Przepis na najprawdopodobniej najpyszniejszy i najłatwiejszy sos świata:
Garść pieczarek kroimy drobno i podsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju, tak, by najpierw się smażyły. Pieczarki oddają najlepszy smak potrawie, jeśli najpierw dobrze się usmażą, a  dopiero później zaczną dusić.  Usmażone zalewamy wodą, dodajemy 5 łyżek płatków drożdżowych, 3 łyżki płatków ryżowych, solimy, dolewamy łyżkę sosu sojowego. Dusimy wszystko aż sos zgęstnieje.
Takim sosem możemy polać pulpety, burgery lub zjeść go z makaronem.

Kotlety:
Do  jednego garnka wsypujemy pół szklanki grochu połówek i pół szklanki kaszy gryczanej, niepalonej. Zalewamy wodą, solimy i gotujemy aż groch będzie zupełnie miękki. Ugotowaną masę miksujemy. Dosypujemy 4-5 łyżek płatków drożdżowych. Mieszamy i dodając bułkę tartą, do momentu, gdy masa zacznie gęstnieć. Musi być tak zwarta, by dało się formować kotlety. Kotlety smażymy na oleju. Podajemy z sosem. 




Koktajl mocy



Przed treningiem, po treningu, a nawet zamiast jeśli nie masz na niego siły,  proponujemy Wam dziś koktajl mocy. Na wiosenne przemęczenie, pełen witamin, białka i wszystkiego, czego nasze, umęczone zimą, ciała potrzebują.
Szklanka mleka roślinnego
Białko konopne - łyżka
Sproszkowany młody jęczmień – łyżeczka
Duża garść szpinaku lub innych zielonych liści (roszponka, jarmuż, liście rzodkiewki)
Miód (jeśli nie jesz, możesz pominąć lub zamienić na syrop z daktyli) – łyżka
Kiwi
Kawałek pomelo
Wszystko miksujemy, wpijamy i podbijamy  świat 



środa, 9 grudnia 2015

Orzechowy sos na bazie tofu




Chodził za mną biały sos do makaronu tagiatelle. W zamierzchłych, niewegańskich czasach robiliśmy tłusty, niezdrowy i obrzydliwie smaczny sos serowy. Wymyśliłem równie pyszną alternatywę w wersji roślinnej, w dodatku bardzo zdrową.

  


Potrzebujemy:
Białe tofu
220 ml niesłodzonego mleka sojowego
4 łyżki oliwy
4 łyżki zblendowanych orzechów ziemnych, solonych
4łyżki płatków drożdżowych
Sól
5 cm pora
Gałka muszkatołowa -  szczypta
Pieprz
Podsmażamy na oleju pora, posiekanego w paseczki. Mleko, tofu, płatki drożdżowe, oliwę miksujemy na gładką masę. Przekładamy na patelnię do pora. Wsypujemy orzechy, przyprawiamy. Chwilę przesmażamy. Sos podajemy świeżo po przygotowaniu. Płatki drożdżowe szybko go ścinają po przygotowaniu. Jeśli zostanie nam trochę sosu i chcemy podgrzać go na przykład na kolację, trzeba podlać go wodą lub mlekiem i znów chwile przesmażyć.