piątek, 30 stycznia 2015

Szybki sos z pieczarkami


Jedną cebulę, pokrojoną w kostkę podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy pokrojone pieczarki (300 gramów) i dusimy. Puszkę czerwonej fasoli (razem z zalewą) blendujemy z 5 ząbkami czosnku i łyżeczką oregano.
Łączymy wszystko i jeszcze chwilę gotujemy.
Podajemy z makaronem. 


czwartek, 29 stycznia 2015

Miętowe przebudzenie


2 banany 
Pęczek natki pietruszki 
Garść mięty 
Kilka daktyli 
1,5 szklanki wody.
Wszystko miksujemy i gotowe. 

 

środa, 28 stycznia 2015

Burgery z soczewicy z burakami



1,5 szklanki kaszy gryczanej niepalonej (ta niepalona lepiej skleja kotlety)

1,5 szklanki soczewicy zielonej

5 łyżek mąki kukurydzianej

3 małe buraki lub dwa duże

Sól, pieprz, kmin rzymski, tymianek, liść laurowy.



Kaszę i soczewicę gotujemy w przyprawach do miękkości. Dodajemy mąkę kukurydzianą i blendujemy na gładko. Buraki ścieramy na grubej tarce i gotujemy 10 minut w niewielkiej ilości wody. Łączymy wszystko i formujemy burgery. Smażymy na oleju, podajemy z bułą lub kaszą. Dobrze smakują z sosem czosnkowym

(sos czosnkowy: puszkę białej fasoli miksujemy z olejem 4 ząbkami czosnku, przyprawiamy oregano).





niedziela, 25 stycznia 2015

Tort Pina Colada



2 biszkopty według tego przepisu:
2 szklanki mąki pszennej razowej
1 szklanka cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 szklanka oleju
1 szklanka mleka roślinnego
Przekładamy do tortownicy posmarowanej olejem i posypanej bułką tartą
Pieczemy w 180 stopniach 45 minut.

Krem:
2 puszki mleka kokosowego trzymanego przez dobę w lodówce (gęstą część)
2 banany
Blendujemy banany, ubijamy śmietanę z mleka kokosowego. Łączymy, ubijając na sztywno. Chłodzimy pół godziny w lodówce. Dzielmy krem na 3 porcje.
Zdejmujemy skórkę z pierwszego biszkoptu (na warsztatach zapomnieliśmy :)  wkładamy do tortownicy i smarujemy dżemem ananasowym.
Na dżem kładziemy pierwszą warstwę  kremu. Przykrywamy drugim biszkoptem. Smarujemy drugą częścią kremu. Ozdabiamy tort świeżym ananasem.  Wyjmujemy z tortownicy i smarujemy tort trzecią częścią kremu.




Warsztaty kulinarne



24 stycznia w Niebostanie Fundacja Bios Amigos zorganizowała wegańskie warsztaty kulinarne, które poprowadził Michał. Goście przygotowywali karnawałowe słodkości. Była czekolada, lody, babeczki i tort. Wszystko 100% roślinne. Matylda i ja  wspierałyśmy tatę i musimy Wam powiedzie, że spisał się rewelacyjnie. Mamy nadzieję, że uczestnicy spotkania miło spędzili czas i opuścili Niebostan pełni zapału do tworzenia wegańskich słodyczy. 












Tort Pina Colada
2 biszkopty według tego przepisu.
Krem:
2 puszki mleka kokosowego trzymanego przez dobę w lodówce (gęstą część)
2 banany
Blendujemy banany, ubijamy śmietanę z mleka kokosowego. Łączymy, ubijając na sztywno. Chłodzimy pół godziny w lodówce. Dzielmy krem na 3 porcje.
Zdejmujemy skórkę z pierwszego biszkoptu (na warsztatach zapomnieliśmy :)  wkładamy do tortownicy i smarujemy dżemem ananasowym.
Na dżem kładziemy pierwszą warstwę  kremu. Przykrywamy drugim biszkoptem. Smarujemy drugą częścią kremu. Ozdabiamy tort świeżym ananasem.  Wyjmujemy z tortownicy i smarujemy tort trzecią częścią kremu.