sobota, 29 listopada 2014

Kotlety orzechowe



200 gramów ryżu i szklankę soczewicy czerwonej zalewamy wodą, solimy i gotujemy. Przyprawiamy oregano. Kiedy wszystko jest mięciutkie (soczewica zupełnie się rozpadła), zdejmujemy z ognia. Dodajemy 4 łyżki płatków owsianych, 4 łyżki płatków drożdżowych, dużą garść orzeszków ziemnych i dokładnie mieszamy. Formujemy kotleciki i obtaczamy w mielonych orzechach włoskich. Smażymy i gotowe. 


środa, 26 listopada 2014

Ciasto czekoladowe z gruszkami



W jednej misce mieszamy: 2 szklanki mąki, szklankę cukru, 16 gramów proszku do pieczenia, szklankę kakao. W drugiej misce mieszamy: 2/3 szklanki oleju, 2 szklanki, wody, 2 banany, gruszkę pokrojoną w kostkę. Miksujemy zawartość drugiej miski na gładką masę. Wlewamy mokre do suchego, mieszamy bardzo dokładnie. Wlewamy do dużej formy, posmarowanej olejem i posypanej bułką tartą, pieczemy 45 minut w 180 stopniach.  


poniedziałek, 24 listopada 2014

Straaaaasznie pyszne pesto :)



Pół puszki mleka kokosowego, 3 garście liści bazylii , pół puszki cieciorki, garść pestek dyni, 4 łyżki płatków drożdżowych, oliwa, sól. Wszystko miksujemy. Podajemy z makaronem i prażonymi pestkami dyni. 


niedziela, 23 listopada 2014

Zapiekanka makaronowa



Gotujemy 400 gramów makaronu z mąki razowej (tu lubella świderki)
Parzymy kilka kwiatków brokuła
Sos:
Miksujemy: 3,4 pomidory (aromatyczne), pół kostki białego tofu, 2 łyżki oliwy, 4 łyżki płatków drożdżowych, ząbek czosnku, pół puszki mleka kokosowego i puszkę białej fasoli.
Wsypujemy makaron do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego olejem. Układamy brokuły, zalewamy sosem. Ścieramy trochę żółtego, wegańskiego sera. Układamy na wierzchu pomidorki koktajlowe. Posypujemy pestkami dyni. Pieczemy w 120 stopniach przez 25 minut, aż sos się zarumieni.
Gotową zapiekankę można posypać chipsami z buraków.




środa, 19 listopada 2014

Po prostu risotto



Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy, dodajemy pokrojone pieczarki i dalej smażymy. Podlewamy wszystko wodą i dusimy. Dokładamy pokrojone w kostkę wędzone tofu. Przyprawiamy czosnkiem niedźwiedzim, solą, pieprzem i cząbrem. Dodajemy 200 gramów ryżu, zalewamy wodą i gotujemy 25 minut pod przykryciem. Dodajemy puszkę czerwonej fasoli, mieszamy i gotowe. 



Buraczki ajlowiaczki



Buraki kroimy i wrzucamy na rozgrzany olej, posypujemy solą i cynamonem. Smażymy aż będą miękkie. Następnie rozkoszujemy się niezwykłym połączeniem smaków. Naprawdę zaskakująco pyszne.