poniedziałek, 22 czerwca 2015

Orzeźwiający deser ananasowy z miętowym tchnieniem



Dojrzały, obrany, oczyszczony ze wszystkich twardych części ananas, jedno jabłko, garść mięty – wszystko miksujemy, schładzamy w lodówce i rozkoszujemy się prostym i pysznym smakołykiem. 


Dwie zupy krem z poniedziałkowych resztek



Zupa krem to jedno z moich ulubionych dań. Można do niej wrzucić wszystko, co lubimy lub też to, co lubimy mniej, a chcemy zjeść, bo jest zdrowe. Bardzo często przyrządzam je w poniedziałek, kiedy po weekendzie pustki w lodówce. Z resztek wychodzą najlepsze obiady.
Zupa 1
Pół kalafiora, puszka ciecierzycy, 3 łyżki oleju, sól, pieprz, koperek, 2 ziemniaki (zmiksowane ziemniaki mogą pełnić rolę zabielenia zupy, nadają zupie kremową konsystencję). Gotujemy wszystko do miękkości i blendujemy na gładko.



Zupa 2
Szklankę komosy ryżowej (To bardzo zdrowe zboże, dostępne w każdym markecie, niestety drogie. Moja koleżanka znalazła atrakcyjną cenowo ofertę. Trzeba było kupić trochę więcej, ale za to mamy duży zapas komosy w przystępnej cenie), ¼ szklanki grochu, szklankę soczewicy czerwone, gotujemy i miksujemy na gładko. Przyprawiamy majerankiem, solą i przyprawą do ziemniaków (moja miłość do tej kompozycji przypraw trwa i wciąż dodaje ją do wszystkiego :)


Serek bananowy z migdałów



200 gramów migdałów zalewamy wrzątkiem i moczymy kilka godzin. Migdały przed zmiksowaniem trzeba oczyścić, ale zalane wrzątkiem łatwo się obierają ze skórki (dzięki Bogusiu za tę wskazówkę). Obrane migdały blendujemy z dwoma bananami, serek można dosłodzić lub dodać dowolne owoce. Smakuje na kanapkach, omletach lub wyjedzony ukradkiem, łyżeczką. 


środa, 17 czerwca 2015

Knedle Michała



1kg ugotowanych, starych ziemniaków ugniatamy z mąką ziemniaczaną. Mąkę dodajemy aż ciasto przestanie kleić się do rąk. Formujemy krążki, do każdego wkładamy truskawkę. Lepimy kule i wrzucamy na wrzątek. Jeśli ciasto bardzo się klei do rąk, myjemy ręce, osuszamy i podsypujemy mąką ziemniaczaną. Gotujemy do wypłynięcia, delikatnie mieszając.
Podajemy z masłem orzechowym z daktyli.
Moczymy 15 daktyli (pół godziny wystarczy ,w ciepłej wodzie). Mielimy dużą garść orzeszków ziemnych (my kupujemy prażone niesolone). Miękkie daktyle razem z wodą dorzucamy do miksera, wsypujemy szczyptę soli i miksujemy na gładką masę.
Takie masło orzechowe sprawdzi się też jako nadzienie naleśników, do smarowania kanapek lub do wyjedzenia łyżeczką. 


wtorek, 16 czerwca 2015

Pyszne śniadanie z kaszą jaglaną w roli głównej




Zalewamy wodą 10 daktyli, gotujemy szklankę kaszy jaglanej. Do ugotowanej kaszy dodajemy dwa banany i namoczone daktyle razem z wodą, w której się moczyły. Miksujemy wszystko na gładko i zajadamy na balkonie. 


Owocowy mus z nasion chia




Truskawki i banany miksujemy na gładką masę. Przekładamy do pucharków. Do każdej porcji dodajemy 3 łyżeczki nasion chia. Mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
Nasiona chia to doskonałe źródło kwasów omega3, zawierają też dużo wapnia, magnezu, oraz witamin z grupy B. Warto wprowadzić je do diety, tym bardziej, że można z nich przygotować pyszne, niskokaloryczne desery.