poniedziałek, 22 grudnia 2014

Pomarańcze i jabłka w cieście naleśnikowym




3łyzki oleju, szklankę mąki, szczypta soli i wodę (tyle, by uzyskać konsystencje śmietany) łączymy . Można zmiksować mikserem, ciasto się fajnie napowietrzy. Cienkie krążki jabłka lub pomarańczy zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanej patelni.  Placuszki posypujemy cynamonem, można je tez polać syropem, konfiturą lub jogurtem sojowym.






"Ryba" po grecku



"Ryba":
Składniki:
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 10g  glonów norii
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia

Wykonanie:
Kaszę jaglaną gotujemy w 3-krotnej ilości wody. Po ugotowaniu ugniatamy pałką do ziemniaków. Norii zalewamy odrobiną wrzącej wody, tyle tylko, aby przykryć glony. Kiedy ostygną, kroimy drobno i dodajemy do ugotowanej kaszy. Doprawiamy solą i pieprzem. Lepimy kotlety – okrągłe lub kwadratowe i smażymy na oleju.
Po grecku:
 Składniki:
  • 4 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 1/2 dużego pora
  • 2 liście laurowe
  • sok pomidorowy
  • odrobina oleju
  • sól
  • pieprz
Wykonanie:
Włoszczyznę ścieramy na grubych oczkach tarki, pora kroimy w półplasterki. Warzywa z  listkami laurowymi dusimy chwilę na oleju, pod przykryciem.. Po ok. 15 minutach dolewamy sok pomidorowy – nie za dużo, żeby warzywa nie pływały w nim, ale dusiły się, a nie smażyły. Dusimy kolejne maks. 5 min, solimy, pieprzymy, próbujemy – jeśli za mało pomidorowe, to dolewamy jeszcze soku. Po zagotowaniu wyłączamy gaz i odstawiamy, żeby się przegryzły smaki. Kotlety przed podaniem odgrzewamy na patelni (bez oleju), nakładamy na nie ciepłe warzywa. 



Ten i inne pomysły na rybę bez ryby znajdziecie w nowym ebooku Otwartych Klatek, który mieliśmy przyjemność tworzyć :)



piątek, 12 grudnia 2014

Świąteczny koktajl :)



2 banany
Pęczek natki pietruszki
3 mandarynki
Szklanka wody
Wszystko miksujemy na gładko i cieszymy się porannym orzeźwieniem ze świąteczną nutką.



środa, 10 grudnia 2014

Kotlety orzechowe cz II



Szklankę kaszy gryczanej niepalonej i 2/3 szklanki grochu połówek gotujemy z odrobiną soli, aż będą miękkie. Po ugotowaniu dodajemy 4 łyżki płatków owsianych, 4 łyżki płatków drożdżowych i dużą garść orzeszków ziemnych (takich bez tłuszczu i bez soli). Mieszamy dokładnie, formujemy kotleciki i smażymy. Podajemy z duszonymi pieczarkami i surówką.