Pasta serowo-cebulowa

Jedną cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Puszkę białej fasoli połączyć z podsmażoną cebulą, dodać 5 łyżek płatków drożdżowych, zmiksować i gotowe. Pyszna na kanapki z ogórkiem kiszonym lub pomidorem. 

Pyszne, proste - burgery

Uwielbiam burgery wszelkiej maści. Najważniejsza w nich tak naprawdę jest konsystencja. Dziś odkryłam zalety rozgotowanej kaszy gryczanej. Wszystkie składniki na kotlety ugotowałam w jednym garnku (wygoda). Groch gotował się najdłużej i kasza zdążyła się rozgotować. Okazał się, że  masy nie trzeba miksować, a konsystencją przypomina mielone mięso. Wyszło naprawdę pysznie. A jeśli nie chce się Wam dziś gotować, pamiętajcie, że burgera znów można zjeść w Niebostanie. Ostatnio jadłam buraczanego, bardzo miło go wspominam.

Szklankę kaszy gryczanej, szklankę grochu połówek, pół szklanki amarantusa gotujemy  w 6 szklankach wody. Solimy, dodajemy oregano, cząber i odrobinę sosu sojowego. Po ugotowaniu wsypujemy szklankę płatków owsianych i pół szklanki płatków drożdżowych. Dokładnie mieszamy, zostawimy do ostygnięcia. Płatki owsiane do doskonałe spoiwo do burgerów. Formujemy kotlety, obtaczamy w tartej bułce i smażymy. Podajemy w bule lub z inny dodatkiem.

Coś na kolację i pomysł na szybki deser

Sałatka:

Kapusta pekińska, szpinak, pomidor, rzodkiewki, ziarna słonecznika

Grzanki:

Ser wegański i  tempeh

Deser:

Wegańska galaretka, krem z  mleka kokosowego (mleko kokosowe ubijamy, sokiem z połowy cytryny, 2 łyżkami cukru pudru i 4 łyżkami mrożonych jagód, aż powstanie gęsta masa, przypominająca bitą śmietanę), dekorujemy owocami.

 

Światowy Dzień Wegan

U nas w  pierwszy dzień listopada postanowiliśmy świętować dzień weganizmu :)  Jakoś przestaje do nas przemawiać oprawa Wszystkich Świętych i Zaduszek. Nie mogąc nic znaleźć dla siebie w tym święcie, sprawiliśmy sobie po prostu wegańską ucztę:) Nasz wegański posiłek sponsorowała dynia :)

Zupa z dyni i cukinii:

Marchewkę, pietruszkę kawałek selera, duży kawał dyni i cukinię obieramy, kroimy, zalewamy wodą i gotujemy. Przyprawiamy według uznania (na przykład: sól, pieprz, cząber). Po ugotowaniu wszystko miksujemy. Zupę podajmey z grzankami z razowego pieczywa.

Placuszki z dyni z mąką gryczaną (inspiracji szukaliśmy na puszka.pl)

Kawałek dyni

Szklanka mąki gryczanej

Szklanka płatków owsianych

Sól

Olej do smażenia

Ścieramy dynię na tarce. Płatki owsiane moczymy 0,5 godziny w wodzie.  Łączymy wszystkie składniki  i smażymy placuszki. Podajemy je z powidłami lub innymi słodkościami.