Sos fasolowy z jarmużem

Dużą garść jarmużu miksujemy z kilkoma suszonymi pomidorami, dodajemy puszkę białej fasoli i znów miksujemy, na gładką masę. Na oleju podsmażamy 200 gramów pieczarek. Usmażone pieczarki zalewamy sosem, dusimy. Dodajemy 4 łyżki  płatków drożdżowych, solimy, podlewamy sosem sojowym. Mieszamy, gotujemy przez chwilę i gotowe. Podajemy z kaszą, ryżem lub makaronem. 

Orzechowy koktajl

Znudziły Ci się kanapki na kolację, a może pożywny koktajl?

Garść szpinaku, szklanka mleka roślinnego, łyżka miodu, 2 łyżki masła orzechowego (bez cukru), garść mrożonych owoców (na przykład jagody), 2 banany – wszystko miksujemy. 

Śniadanie na rozbudzanie

Nie wiem jak Wy, ale ja potrzebuje  porządnego wzmocnienia, w oczekiwaniu na prawdziwą wiosnę. Szare poranki nie dodają mi wigoru. Dlatego przygotował dziś dla siebie i moje rodziny takie śniadanie:

(2,5 porcji)

Szklanka mleka roślinnego

0,5 szklanki wody

Duuuża garść szpinaku

2 banany

Kilka mrożonych truskawek (jeśli nie masz, możesz pominąć lub zamrozić banany)

Kiwi

Pół szklanki płatków żytnich (lub innych, które lubisz)

Kilka daktyli

Wszystko miksujemy na gładko i zjadamy. Takie śniadanie jest sycące i orzeźwiające zarazem. Miłego dnia. 

Kotlety z grochu w pysznym sosie pieczarkowym

Przepis na najprawdopodobniej najpyszniejszy i najłatwiejszy sos świata:

Garść pieczarek kroimy drobno i podsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju, tak, by najpierw się smażyły. Pieczarki oddają najlepszy smak potrawie, jeśli najpierw dobrze się usmażą, a  dopiero później zaczną dusić.  Usmażone zalewamy wodą, dodajemy 5 łyżek płatków drożdżowych, 3 łyżki płatków ryżowych, solimy, dolewamy łyżkę sosu sojowego. Dusimy wszystko aż sos zgęstnieje.

Takim sosem możemy polać pulpety, burgery lub zjeść go z makaronem.

Kotlety:

Do  jednego garnka wsypujemy pół szklanki grochu połówek i pół szklanki kaszy gryczanej, niepalonej. Zalewamy wodą, solimy i gotujemy aż groch będzie zupełnie miękki. Ugotowaną masę miksujemy. Dosypujemy 4-5 łyżek płatków drożdżowych. Mieszamy i dodając bułkę tartą, do momentu, gdy masa zacznie gęstnieć. Musi być tak zwarta, by dało się formować kotlety. Kotlety smażymy na oleju. Podajemy z sosem. 

Koktajl mocy

Przed treningiem, po treningu, a nawet zamiast jeśli nie masz na niego siły,  proponujemy Wam dziś koktajl mocy. Na wiosenne przemęczenie, pełen witamin, białka i wszystkiego, czego nasze, umęczone zimą, ciała potrzebują.

Szklanka mleka roślinnego

Białko konopne - łyżka

Sproszkowany młody jęczmień – łyżeczka

Duża garść szpinaku lub innych zielonych liści (roszponka, jarmuż, liście rzodkiewki)

Miód (jeśli nie jesz, możesz pominąć lub zamienić na syrop z daktyli) – łyżka

Kiwi

Kawałek pomelo

Wszystko miksujemy, wpijamy i podbijamy  świat 

Orzechowy sos na bazie tofu

Chodził za mną biały sos do makaronu tagiatelle. W zamierzchłych, niewegańskich czasach robiliśmy tłusty, niezdrowy i obrzydliwie smaczny sos serowy. Wymyśliłem równie pyszną alternatywę w wersji roślinnej, w dodatku bardzo zdrową.

  

Potrzebujemy:

Białe tofu

220 ml niesłodzonego mleka sojowego

4 łyżki oliwy

4 łyżki zblendowanych orzechów ziemnych, solonych

4łyżki płatków drożdżowych

Sól

5 cm pora

Gałka muszkatołowa -  szczypta

Pieprz

Podsmażamy na oleju pora, posiekanego w paseczki. Mleko, tofu, płatki drożdżowe, oliwę miksujemy na gładką masę. Przekładamy na patelnię do pora. Wsypujemy orzechy, przyprawiamy. Chwilę przesmażamy. Sos podajemy świeżo po przygotowaniu. Płatki drożdżowe szybko go ścinają po przygotowaniu. Jeśli zostanie nam trochę sosu i chcemy podgrzać go na przykład na kolację, trzeba podlać go wodą lub mlekiem i znów chwile przesmażyć.