"Ryba" po grecku

"Ryba":

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 10g  glonów norii
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:

Kaszę jaglaną gotujemy w 3-krotnej ilości wody. Po ugotowaniu ugniatamy pałką do ziemniaków. Norii zalewamy odrobiną wrzącej wody, tyle tylko, aby przykryć glony. Kiedy ostygną, kroimy drobno i dodajemy do ugotowanej kaszy. Doprawiamy solą i pieprzem. Lepimy kotlety – okrągłe lub kwadratowe i smażymy na oleju.

Po grecku:

 Składniki:

• 4 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1/2 dużego pora
• 2 liście laurowe
• sok pomidorowy
• odrobina oleju
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Włoszczyznę ścieramy na grubych oczkach tarki, pora kroimy w półplasterki. Warzywa z  listkami laurowymi dusimy chwilę na oleju, pod przykryciem.. Po ok. 15 minutach dolewamy sok pomidorowy – nie za dużo, żeby warzywa nie pływały w nim, ale dusiły się, a nie smażyły. Dusimy kolejne maks. 5 min, solimy, pieprzymy, próbujemy – jeśli za mało pomidorowe, to dolewamy jeszcze soku. Po zagotowaniu wyłączamy gaz i odstawiamy, żeby się przegryzły smaki. Kotlety przed podaniem odgrzewamy na patelni (bez oleju), nakładamy na nie ciepłe warzywa. 

 

Ten i inne pomysły na rybę bez ryby znajdziecie w nowym ebooku Otwartych Klatek, który mieliśmy przyjemność tworzyć :)