Sałatka ziemniaczan - według mamy Małgosi

Sałatka ziemniaczana - ziemniaki ugotowane i pokrojone w grube plastry, pieczarki usmażone pokrojone w plasterki, kiełbaski polsoi curry pokrojone w plasterki, ogórki kiszone pokrojone w plasterki, brokuły (podzielone w różyczki, ugotowane, ale lekko twardawe), 2 pomidory pokrojone w kostkę. Składniki układamy w naczyniu warstwami. Warstwy można przeplatać sosami. Nasza propozycja to majonez:

150 mililitrów mleka sojowego niesłodzonego, 300 mililitrów oleju, łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki soli wulkanicznej, pół łyżeczki octu jabłkowego – miksujemy cierpliwie aż zgęstnieje

i sos pomidorowy:

puszka mleka kokosowego, kilka suszonych pomidorów, 3 łyżki płatków drożdżowych – miksujemy wszystko na gładko.