Tofucznica z pomidorami

Podsmażamy jedną, pokrojoną w kostkę cebulę. Obieramy dwa małe, dojrzałe pomidory i kroimy w kostkę. Pomidory dodajemy do cebuli, smażymy przez chwilę, aż się rozpadną. Rozgniatamy w palcach kostkę tofu polsoi (białe bio tofu – taka większa kostka starczy na dwie osoby). Dokładamy tofu na patelnię. Posypujemy kurkumą (tak, by tofu zrobiło się żółtę, ale nie za dużo, bo potrawa nabierze gorzkiego smaku), solimy solą wulkaniczną i mieszamy.

Tofucznica z pomidorami jest wilgotna i naprawdę smakuje jak oryginalna potrawa a z jaj.  

Tofucznica

Tofu wędzone

Kilka pieczarek

Pół cebuli

Kurkuma

Olej

Sól wulkaniczna (kala namak)

Podsmażamy pokrojona w kostkę cebulę, dodajemy pokrojone drobno pieczarki. Rozgniatamy tofu widelcem i wrzucamy na patelnie. Solimy czarną solą (pachnie jajkiem) i dodajemy kurkumę. 

Otwarte Klatki

OTWARTE KLATKI rozpoczęły dzisiaj akcję „Jak one to znoszą?”. Wchodząc na stronę akcji, dowiecie się w jakich warunkach żyją kury nioski i dlaczego warto zrezygnować z jedzenia jajek. Najważniejsze, że znajdziecie tam również bezjajeczne przepisy i sposoby zastępowania jajek w kuchni. Całym sercem wspieramy akcję OTWARTYCH KLATEK, bo uważamy, że cierpienia zwierząt nic nie usprawiedliwia, nawet tradycja. Prosimy Was o chwilę refleksji, ponieważ jajko to symbol życia, nie śmierci i cierpienia.

Na naszym blogu już wkrótce pojawią się przepisy na świąteczne potrawy w wersji wegańskiej. 

Tofucznica

Żarty się skończyły - Wielkanoc bez jaj

Na naszym stole zagościł żurek, pasztet, tofurnik i inne pyszności. A dla moich rodziców  zrobiliśmy wegańskie jajka.

Białko:

Szklanka mleka sojowego

1,5 łyżeczki soli wulkanicznej

2 łyżki agaru

Wszystko gotujemy i wlewamy do foremek, my zrobiliśmy jaja w kieliszkach.

Żółtka:

Awakado, sól wulkaniczna, kurkuma, wszystko blendujemy na gładko.

W białku robimy dziurki, nakładamy trochę żółtka i gotowe.

 

tofucznica