Jaglanka

Jaglanka to pyszne i zdrowe śniadanko. Każdy ma pewnie swój sposób na jej zrobienie. My mamy taki:
200 gramów suchej kaszy gotujemy na mleku sojowym. Do ciepłej kaszy dodajemy suszone śliwki, daktyle i żurawinę. Wkrawamy banana i dodajemy łyżkę dżemu Łowicz 100% wiśnia (pycha dżem bez dodatku cukru). Zjadamy i pełni energii ruszamy w nowy dzień.

Goście z kapustą :)

Nasi goście przynieśli dziś pyszne jedzonko, kapustę z wędzonym tofu. Musimy ich częściej zapraszać : )
Jeśli macie ochotę na takie pyszności, to zajrzyjcie tutaj https://www.facebook.com/SmakiMajneSzwajne

Ciasto z kaszy jaglanej

1 szklanka suchej kaszy jaglanej
2 szklanki wody
3/4 szklanki mleka sojowego
Syrop z agawy
Garść daktyli suszonych 

Garść moreli suszonych
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kaszę jaglaną wrzucamy na lekko osolony wrzątek. Gotujemy na małym gazie 8 min. Do ciepłej kaszy dolewamy mleko. Mieszamy i odstawiamy na ok. 10 min. Kroimy bakalie. Przekładamy kaszę do miski, blendujemy, dodajemy syrop z agawy, proszek do pieczenia i bakalie. Mieszamy. Przekładamy do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 170 stopniach, przez około 50 minut (sprawdzamy patyczkiem).

Mleko domowe

Kilka tygodni temu kupiliśmy maszynę do robienia mleka. I wciąż nie mięliśmy czasu by ją wypróbować. Dziś się udało. Michał zrobił nasze pierwsze domowe, mleko sojowe. Mleko jest super, bardzo smaczne i klarowne. Nie jest też oczywiście słodkie (tak jak to biedronkowe ). Można będzie nim zabielać sosy i zupy. Wypiliśmy po szklaneczce, trochę użyłam do ciasta i zostało jeszcze na śniadanie. Następne planowane eksperymenty – mleko ryżowe. 

Jarmuż z pieczarkami

Jarmuż z pieczarkami

Nigdy wcześniej nie jedliśmy jarmużu. Ale ostatnio wszędzie słyszę i czytam, że jest bardzo zdrowy i pyszny. Także podjęłam próbę przygotowania go na obiad, próba zakończona sukcesem. Oto efekt. 

Jarmuż zaskoczył nas smakiem, trochę podobnym do brokuł, trochę do młodej kapusty. Plotki, które o nim słyszeliśmy okazały się prawdziwe - jest pyszny.

Jarmuż z pieczarkami

Pieczarki podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Dodać umyty i pokrojony na drobno jarmuż. Dolać wody i dusić do miękkości. Przyprawić solą, pieprzem, oregano, natką pietruszki, curry, słodką papryką. Podałam z ryżem, ale myślę, że równie pyszny byłby z ziemniaczkami.   

Tofucznica

Tofu wędzone

Kilka pieczarek

Pół cebuli

Kurkuma

Olej

Sól wulkaniczna (kala namak)

Podsmażamy pokrojona w kostkę cebulę, dodajemy pokrojone drobno pieczarki. Rozgniatamy tofu widelcem i wrzucamy na patelnie. Solimy czarną solą (pachnie jajkiem) i dodajemy kurkumę. 

Sylwestrowe smakołyki

Od kiedy w naszym życiu pojawił się pies, który bardzo boi się sylwestrowych wystrzałów, Nowy Rok witamy u moich rodziców. Mieszkają w mały mieści, gdzie jest choć troszkę ciszej. Mam nadzieje, że Wy nie strzelacie i nie straszycie biednych zwierząt. Moja mama zainspirowana „Kuchnia weganki” L.A. Szadkowskiej przyrządziła nam takie pyszności na sylwestrowy wieczór  Moi rodzice nie są weganami, tym bardziej ucieszyła nas wegańska uczta w ich wykonaniu.

Soja po grecku

Kotlety sojowe

Cebula

Marchewka

Seler

Koncentrat pomidorowy

Pietruszka

Sól

Pieprz

Lubczyk

Papryka zmielona

Kotlety ugotować z przyprawami (ziele angielskie, listek laurowy, lubczyk, sol pieprz), i usmażyć (obtoczone w pełnoziarnistej mące). Cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać przyprawy i krotka podsmażyć z cebulą. Dodać starte warzywa i udusić. Na koniec dołożyć koncentrat pomidorowy. Podawać według upodobań: na ciepło lub na zimno.

Masło czosnkowe

Ryż ciemny

Olej

Sok z cytryny

Kurkuma

Sól

Czosnek

Woda

Miksujemy ryz, olej, czosnek i sok z cytryny. Dodajemy sól, kurkumę i wodę (tyle, bu pasta miała konsystencje masła)

Pasta może zastąpić masło lub stanowić samodzielne smarowidło do chleba.