środa, 5 marca 2014

Zapiekanka wielokolorowa

Bardzo lubię zapiekanki wszelkiego rodzaju. Postanowiłam dziś wyrzucić wszystko z lodówki i skomponować coś, co zasypie płatkami drożdżowymi i zapiekę. Wyszło tak:






Brokuł
Cebula
Puszka kukurydzy
Puszka czerwonej fasoli
Szklanka mleka roślinnego
5 ząbków czosnku
3 buraczki
1 kg ziemniaków
Pół papryki
Płatki drożdżowe (opcjonalnie)

Ziemniaki kroimy w kostkę, solimy i gotujemy (nie obieramy). Osobno gotujemy osolone brokuły i drobno pokrojone buraczki. Krótko, by nie stały się zbyt miękkie, bo nasza zapiekanka będzie papkowata. Cebulę kroimy w kosteczkę, podsmażamy, dodajemy mleko i przeciśnięty przez wyciskarkę czosnek, mieszamy i zestawiamy z ognia. Sos doprawiamy curry i ziołami prowansalskimi. W naczyniu żaroodpornym łączymy ziemniaki, brokuły i buraczki, dodajemy fasolę,kukurydzę i pokrojoną drobno paprykę. Mieszamy wszystko, zalewamy sosem i posypujemy płatkami drożdżowymi. Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut.

3 komentarze:

  1. Nominowałam Twojego bloga do Liebster Blog Award.
    Szczegóły na http://www.salatkowyraj.pl/2014/03/liebster-blog-award.html
    Miłej zabawy/ :)

    OdpowiedzUsuń
  2. A ja dam dowód, że nominacja jest skuteczna, bo właśnie z bloga sałatkowyraj dowiedziałam się o Twoim blogu :-) Fajna zapiekanka! Bardzo mnie intrygują te buraczki! Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Zapiekanka wygląda smacznie :) Zapraszam do siebie - www.kochamigotuje.blogspot.com ;)

    OdpowiedzUsuń