Zapiekanka ziemniaczana

Uwielbiamy ziemniaki w każdej postaci. Dziś mamy dla Was propozycję na leniwe niedzielne przedpołudnie. Troszkę dłuższa chwila w kuchni, ale warto :) To nasza ziemniaczana zapiekanka.  

Ziemniaki

Puszka czerwonej fasoli

Brokuły

Mieszanka meksykańska w puszce

Płatki drożdżowe około 10 łyżek

Sok pomidorowy 0,5 litra

Pieczarki

Czosnek 4 ząbki

Oregano

Sól

Gotujemy ziemniaki, podsmażamy pieczarki. Miksujemy czerwoną fasolę z olejem, solimy. Podgotowujemy troszkę brokuły. Rozrabiamy płatki w soku pomidorowym i gotujemy kilka minut. Do sosu dodajemy czosnek, oregano i sól. W naczyniu, w którym upieczemy zapiekankę układamy połowę pokrojonych w plasterki ziemniaków, smarujemy pastą z czerwonej fasoli. Układamy mieszankę meksykańską, drugą porcje ziemniaków, pieczarki i brokuły. Zalewamy sosem. Pieczemy w 180 stopniach aż zarumienia się brokuły.